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Tutto sui Vini

Il vino Ŕ una bevanda dalle origini antichissime; ogni civiltÓ ha conosciuto, all'interno della propria epoca qualche legame che ha segnato la storia del vino.

Il vino Ŕ un prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica del succo dell'uva, anche se le moderne tecniche enologiche hanno assegnato ad ogni tipo di vino, differenti percorsi produttivi.

Le fasi della lavorazione del vino possono essere raggruppate in 4 passaggi: pigiatura delle uve, illimpidimento del mosto, maturazione del vino e affinamento in bottiglia. La maturazione del vino avviene in contenitori e periodi diversi, a seconda del tipo di vino che si desidera ottenere; ogni tipologia di vino richiede particolarissimi accorgimenti e attenzioni.

Esistono numerosissime tipologie di vitigni, da cui si ricavano altrettanti tipi di vini, a partire dai rossi e dai bianchi, per arrivare fino ai rosati, agli spumanti, ai vini passiti e quelli liquorosi.

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